ქათამი ნიგვზისა და ბროწეულის სოუსში

🔸1 ქათამი

🔸2 ჭიქა მოხალული და დაფქული ნიგოზი

🔸2 ჭიქა ბროწეულის მარცვალი

🔸 2 თავი ხახვი

🔸 4 სადილის კოვზი ზეთი

🔸 2 ჩაის კოვზი ყვითელი კოჭა

🔸 ცოტა ლიმონის წვენი

🔸 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი ან წყალი

🔸 1 ჩაის კოვზი შაქარი

🔸 სუნელები

🔸მარილი და წიწაკა – გემოვნებით

🔸 ბროწეულის მარცვლები – მოსაყრელად.

მომზადების წესი 👩‍🍳

ქათამი დაჭერით, წაუსვით მარილი, წიწაკა და შეწვით. ბროწეულის მარცვლები გამოწურეთ. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი. გადმოიღეთ. დაუმატეთ ყვითელი კოჭა და შაქარი, თქვენი გემოვნებით – სუნელები. შეურიეთ ნიგოზი, ბროწეულის წვენი და 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან წყალი. დააბლენდერეთ, დაუმატეთ დანარჩენი ბულიონი, აურიეთ. სოუსში ჩააწყვეთ ქათმის ნაჭრები და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ. მზა კერძს, სურვილისამებრ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.